为什么喝绿茶一定要用玻璃杯泡,其中,自有道理!

2017-10-23

俗话说:好茶配好器。

要想泡好绿茶,茶的选择是一方面,泡茶器具的选择也是一方面。

只有当好茶碰上好器,才能将茶本身的韵味,最大限度的绽放出来。

不知道从什么时候开始,绿茶和玻璃杯成了离不开的标配。

尤其是冲泡高端绿茶(西湖龙井),很多人推崇用水晶玻璃杯,这与好马配好鞍有着异曲同工之妙。

就像豆浆配油条;牛肉配拉面,再般配不过。

茶具,为茶而生,因茶而美。

玻璃杯虽然没有紫砂壶那般的古朴,也没有盖碗的雅致,看似简单,但也很出彩。

玻璃杯是雅俗共赏的茶具,既能当“阳春白雪”,也能做“下里巴人”。

玻璃杯透明晶莹,用它泡绿茶,茶汤的色泽,茶叶的姿态,以及茶叶在冲泡过程中的沉浮移动,都能尽收眼底,既养眼又养心。

喝茶,如果只是为了喝茶而喝茶,那未免太单调了。

在喝茶之前先欣赏茶叶在水中,缓缓舒展,游动和变幻的过程,也是一种趣事。

相较于喝茶,更多的人在乎的是,泡茶时的氛围和意境,功夫在茶外。

除了赏味,赏形与赏色外,还要赏香。

单单从观赏的角度来看,无疑用玻璃杯冲泡绿茶最佳。

一,什么样的玻璃杯最适合冲泡绿茶

1,从材质上来选择

在市面上所能见到的玻璃杯,可用琳琅满目来形容。

玻璃杯分双层玻璃杯和单层玻璃杯。

冲泡绿茶宜选用单层玻璃杯;且不可选用双层玻璃杯。

双层玻璃杯保温性好,高温和恒温状态下,易使茶叶泡老闷熟,茶汤暗淡或浑浊,香气低沉,滋味苦涩等。

单层玻璃杯不保温而又散热快,非常适合绿茶的冲泡。

如果在冬天用玻璃杯冲泡绿茶,温度比较低,需要先温杯,再冲泡。

因为,即使将开水倒入冰冷的玻璃茶具中,其水温将被不同程度的拉低,进而对一泡茶的香气与口感,造成比较遗憾的影响,比如,茶香不高,口感温吞等。

玻璃杯的材质常用的有两种:水晶玻璃杯和高硼硅玻璃杯。

这两种材质的玻璃杯,都适合用于冲泡绿茶。

大部分人选择用玻璃杯喝水,泡茶,就是看中了玻璃杯那健康的材质。

用玻璃杯喝水或用于其它饮品的时候,不必担心有害的化学物质被喝进肚子里。

2,从颜色上来选择

冲泡绿茶的玻璃杯,以无色透明为佳。

绿茶除了具有极佳的口感外,它的颜色艳丽,是属于能够观赏性的茶类,用无色透明的玻璃杯冲泡,能够很直接地透视整个冲泡过程。

所谓的赏心悦目,杯小乾坤大就在于此。

若要改用有颜色的玻璃杯冲泡绿茶,则难以全方位地欣赏到绿茶姿态的变化,是一大遗憾。

3,从形状入手

买玻璃杯,要优先考虑实用性,然后再考虑外观。

首选,无色,透明,直筒,有把手的玻璃杯。

直筒型的玻璃杯,注水时,要注意水不要过满以免烫手。

有手柄的玻璃杯,最大的好处是防烫。

若是使用无柄的玻璃杯冲泡,热气上传,容易烫手。

二,玻璃杯泡茶的好处

1,玻璃杯表面光滑,容易清洗,细菌和污垢不容易在杯壁孳生。

2,质地透明,传热快,不透气。

3,玻璃杯无毛细孔的特性,不会吸收茶汤和香气,能够还原百分之百的原味。

4,冲泡方便,简单,只要把茶放入玻璃杯中,注入热水,即可完成;没有场合限制,居家办公旅行皆可。

5,玻璃杯较其它的茶具,在价格上有很好的优势,可谓物美价廉,且购买方便。

三,玻璃杯泡茶的不足之处

1,茶汤全部都综合在一起,茶水不能分离,无法控制茶汤浓淡,苦涩。

因此,茶汤也失去了层次的变化,无法感受到每一冲的变化。

茶和水长时间接触,内含物质释放较多,若是投茶量太大,会使汤水苦涩,影响了滋味。

一般用玻璃杯泡茶,为避免茶汤出现苦涩的情况,应减少投茶量。

2,不具备聚香的特性,加上玻璃杯口比较大,易散失茶香。

3,易碎,且碎片锋利,容易被割伤,建议别让儿童单独使用。

4,单层玻璃杯,不隔热,不保温,容易烫手,这是美中不足之处。

5,骤热骤冷易炸裂。万物都遵循热胀冷缩的效应,玻璃杯也怕冷,忽将滚烫的开水冲入,就会产生巨大的温差,玻璃杯也容易被惊破。

6,多数玻璃杯都是批量生产(个别除外),工艺性不强,艺术价值不高。



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